آنتي اكسيدان ها چگونه موجب كاهش وزن مي شوند؟

//آنتي اكسيدان ها چگونه موجب كاهش وزن مي شوند؟

آنتي اكسيدان ها چگونه موجب كاهش وزن مي شوند؟

آنتي اكسيدان ها

اگرچه بيشتر آنتي اكسيدان ها جزو عوامل كاهش دهنده وزن نيستند(جز چاي سبز و اولانگ) ولي ممكن است براي رژيم گيرندگان به دليل رفع مسموميت وبهبود متابوليسم انرژي، مهم باشند. آنتي اكسيدان ها موادي هستند كه محصولات فرعي واكنش هاي سوخت و سازي را در بدن سركوب مي كنند. زماني كه بدن غذا را براي توليد انرژي مي سوزاند، مولكول هاي اكسيژني را كه از هوا تنفس مي كنند با مولكول هاي كربوهيدرات، پروتئين و چربي واكنش مي دهد. در صورتي كه واكنش شيميايي كامل شود فقط آب و دي اكسيد كربن و گرما توليد مي شود. پيامد سوختن ناقص توليد چيزي است كه به نام راديكال آزاد شناخته مي شود. مولكول هاي راديكال آزاد به شدت واكنش پذيرند و در ايجاد سرطان و سكته هاي قلبي و مغزي مؤثر است، زيرا حداقل يك الكترون جفت نشده دارند كه به نظر مي آيد با واكنش دادن با مولكول هاي ديگر به تعادل مي رسند. راديكال هاي آزاد به چند روش به بافت ها آسيب مي رسانند. شايد مستقيم ترين حمله آنها برغشاي سلول ها باشد. غشاي سلول از پروتئين و ليپيد تشكيل شده است. از نشانه هاي معمول مورد استفاده براي نشان دادن پيامدهاي حمله راديكال هاي آزاد به غشاي سلول، فقدان ويژگي ارتجاعي پوست فرد سالخورده است. با وجود اين، آسيب رساندن به غشاي سلول بهتر است تا اين كه به خود سلول آسيب وارد شود. فعاليت راديكال آزاد داخل سلول مي تواند همانند سازي DNA را تغيير دهد و سپس تغييرات سرطان زا را شروع كند.

آنتي اكسيدان ها در خنثي كردن آسيب ناشي از راديكال آزاد به دو روش عمل مي كنند. اول اين كه، آنها الكترون ها را به راديكال هاي آزاد اهدا از آسيب رساندن راديكال هاي آزاد به بافت هاي بدن جلوگيري مي كنند.(آنتي اكسيدان ها به لحاظ شيميايي بعد از آن كه راديكال هاي آزاد را خنثي كردند، واكنش پذير نيستند). دوم اين كه، آنتي اكسيدان ها بدن را شاداب نگه داشته يا شرايط اصلي را به آن برمي گردانند.

آنتي اكسيدان ها در سه شكل عمده وجود دارند. مهم ترين آنها آنزيم هايي هستند كه به وسيله خود سلول ها ايجاد مي شوند. دسته دوم كه از اهميت كمتري برخوردارند و به راحتي به عنوان مكمل استفاده مي شوند، آنتي اكسيدان هاي غير آنزيمي يعني ويتامين ها هستند. اين ويتامين ها شامل ويتامين A (و پيش ساز آن يعني بتاكاروتن) ويتامين C، ويتامين E و مقدار زيادي از موارد رده بندي پذير سخت مانند فلاونوئيدهاي متعدد و پلي فنول هاي مشتق شده از مركبات، چاي سبز و …هستند. همچنين در اين طبقه «ال-كارنيتين» و كوآنزيم Q10 حضور دارند. دسته سوم آنتي اكسيدان ها شامل املاح مشخصي است كه در بيشتر لحظات مورد نياز و شامل منيزيم، منگنز، سلنيوم و روي هستند.

كنترل التهاب، حوزه ديگري است كه بعضي از آنتي اكسيدان ها در آن كاربرد دارند. افزايش وزن بيش از حد يا افزايش برخي از راديكال هاي آزاد و بي نظمي درعملكرد بخش هايي از سيستم ايمني ارتباط دارد. آنتي اكسيدان هاي ويتاميني در كاهش چنين التهابي موفق اند. به دنبال ورزش كردن و گرفتن رژيم هاي غذايي، توليد راديكال آزاد در بدن افزايش مي يابد و براي دفع و خنثي كردن آنها مواد حاوي آنتي اكسيدان از جمله ويتامين ها و ميوه و سبزيجات بسيار مفيد است.

آنتي اكسيدان ها چگونه موجب كاهش وزن مي شوند؟

بدن يك فرد رژيم گيرنده مجبور است چربي ها را بسوزاند. براي سالم ماندن، درحالي كه بدن تان چربي را در يك ميزان شتاب دهنده مي سوزاند بايد آنتي اكسيدان هاي اضافي را به رژيم خود اضافه كنيد. سوزاندن چربي راديكال هاي آزاد خطرناك را توليد و آسيب رساني را آغاز مي كند. هيچ يك از اين محصولات زايد متابوليسم چربي، احساس خوبي به رژيم گيرنده نمي دهند از سوي ديگر، اين محصولات زايد با كاهش وزن مقابله مي كنند و اساسا در خستگي و ديگر ناراحتي هاي مرتبط با رژيم گيري نقش دارند.

تحقيقات نشان مي دهند مكمل هايي مانند ويتامين هاي E , C در كنترل راديكال هاي آزاد و پيشگيري يا درمان بيماري هاي مانند آرتريت، سرطان، ديابت و بيماري قلبي مفيد هستند. استفاده از كمك هاي ضد اشتها و گرمازا مي تواند توليد راديكال هاي آزاد را افزايش دهد و بنابراين نياز به آنتي اكسيدان ها بيشتر مي شود. چاي اولونگ و چاي سبز و حتي چاي سياه حاوي آنتي اكسيدان هستند و مي توانند در حفظ روند كاهش وزن مفيد باشند.

آشنايي با منابع آنتي اكسيدان ها

تركيبات زيادي در بين ويتامين ها و مواد معدني وجود ندارد كه آنتي اكسيدان هستند. كساني كه از برنامه هاي پرفشار و شديد ورزشي يا رژيمي بهره مي گيرند، مي توانند بتاكاروتن و ويتامين هاي E , C را به صورت چرخه اي و با تجويز پزشك مصرف كنند. البته اين مواد بايد ۵ روز در هفته خورده شوند ودو روز ديگر هفته مصرف نشود. آنتي اكسيدان ها زماني بهتر عمل مي كنند كه با املاح و ويتامين هب خوبي متعادل شده و با رژيم غذايي مناسب مصرف شوند.

مركبات، فلفل سبز، كلم بروكلي، سبزيجات برگي شكل سبز، كيوي، كلم، طالبي، توت فرنگي، اسفناج و سيب زميني حاوي ويتامين C هستند. منابع غذايي مهم ويتامين E شامل روغن هاي گياهي، جوانه گندم، آجيل، دانه ها، غلات سبوس دار و سبزيجات برگي شكل سبز هستند.

هويج، كدو حلوايي، كلم بروكلي، سيب زميني شيرين، اسفناج، گوجه فرنگي، انواع كلم مانند كلم بروكلي، طالبي، هلو و زردآلو منابع غني بتاكاروتن را تشكيل مي دهند.

 

ارایه شده توسط زمانی اسپرت

نعمیرات تخصصی تردمیل در محل فروش لوازم تردمیل

www.zamanisports.com

By | ۱۳۹۴-۹-۶ ۲۱:۳۴:۱۲ +۰۰:۰۰ آذر ۶ام, ۱۳۹۴|مقالات|بدون ديدگاه

About the Author:

ثبت ديدگاه